【失業課程】歐式百匯料理與食物製備證照班

上課期間：113年1 月 3 日至113年3 月 8 日

上課時段：每週一至週五 9:00-17:00
報名期間：公告日起至112年12月18日(星期一)下午5:00止
甄試日期：112年12月20日 (星期三)上午9:00
費        用：政府補助失業者職業訓練  (一般身分補助80%；特定身分補助100%)
上課時數：306小時
連絡電話：06-2432626 
地址：台南市永康區鹽和街244號

主辦單位：勞動部勞動力發展署雲嘉南分署

💁招訓對象：

主要培訓對象為15歲以上具有工作意願但工作技能不足之失業者參訓。
【結訓學員以直接就業為目標方向，有升學計畫或無就業意願者請勿報名。】
🙋報名資格：

☘ 學歷：不拘

☘ 應具備結訓日前一年內合格之餐飲從業人員健康檢查報告，並符合健康要求

   〈不合格者不得參訓〉。

👉報名方式

採現場或網路親自報名，填妥報名表，並繳交應繳資料：
1. 相片2張(1、2吋)
2.身分證影本正反面兩份

💅課程內容

 知識：

1.能夠具備工作夥伴關係與衝突化解的應用方法。
2.具有食品、營養及安全衛生之餐飲基層管理或服務人員專業知識。
3.能了解各大飯店buffet的經營模式及菜單與成本概念。
4.能了解飯店餐飲服務的各種型態與餐飲服務生活英語。
5.具有顧客管理及客訴危機處理的基本能力。

技能：

1.學習食物製備單一級的技術士證照術科題組製作技能。
2.具有百匯餐食料理技能，包含主食與熱食、冷盤、前菜、湯品料理、烘焙甜品糕
點等製作能力。
3.具備餐桌擺設技能、各式餐桌服務技巧、水果切雕擺盤及百匯外燴等各種的餐飲
服務技能。

💅課程目標

1.能在指導之下獨立完成各式百匯餐食料理的烹調技能。

2.能在指導之下獨立完成百匯自助餐的烘焙甜品糕點產品製作。

3.能獨立完成各式餐桌擺設及各式型態的餐飲服務工作技能。

💅訓後可符合應檢之相關證照

    考取食物製備單一級技術士證照。
      備註說明：此張證照視同丙級證照

💥甄選錄訓

一、 筆試題型及範圍：

筆試題型：
1.選擇題:30題、每題3分，共90分
2.語文測驗: 共5題，每題2分，共10分
題目範圍-
90007 工作倫理與職業道德共同科目不分級 工作項目 02：工作倫理與職業道德 【下載】
90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 工作項目 01：食品安全衛生【下載】
07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 01： 食物性質之認識【下載】
智力測驗類似題範本-語文測驗

備註：甄試筆試題目(訓練單位可視招生情況及需求酌予調整)

二、 甄選方式：
筆試50％、口試50％，錄訓：依甄選成績及名次依序錄訓。筆試測驗開始15分鐘後不得進入試場應試，參加口試人數至多預訓人數之2倍。

三、合格分數：
60分（含以上），如甄試成績未達標準者或無就業意願，本單位保留不予錄取之權利。

四、 具就保非自願離職身分、就業服務法所定特定對象身分、新住民、高齡者或性侵害被害人身分之應試者，其總成績將以筆試加口試成績加權3%計算。

五、確定錄訓後，採以電話(簡訊)通知錄訓之學員錄取與報到相關事宜。

$$ 訓練費用

下列對象政府補助100%，

一般國民失業者政府補助80%，自行負擔20％(6,600元)。

.

(一)就業保險被保險之失業者：就業保險被保險人非自願失業者、就業保險被保險人自願失業者。

(二)特定對象之失業者：獨力負擔家計之失業者、中高齡之失業者(年滿45歲至65歲之間者)、身心障礙之失業者、原住民之失業者、低收入戶或中低收入戶中有工作能力之失業者、更生受保護人之失業者、長期失業者、二度就業婦女之失業者。

(三)其他對象之失業者：新住民之失業者、15歲以上未滿18歲有就業需求之未就學未就業少年、因犯罪被害之失業者、性侵害被害人之失業者、跨國（境）人口販運被害人之失業者、無戶籍國民之失業者、無國籍人民之失業者、因重大災害受災之失業者、受貿易自由化影響失業者、自立少年之失業者、家庭暴力被害人之失業者、因職業傷害或罹患職業疾病，經醫師診斷喪失部分工作能力之失業者、其他經直轄市、縣(市)政府或其委託計畫之社工人員訪視評估確有經濟困難，且有就業意願之失業者、高齡之失業者(年滿65歲以上)、其他經中央勞政主管機關認為有必要者。

◆ 報名學員如有下列情事之一者，不予錄訓：

(一)報名班次之開訓日尚於前次完訓或結訓班次之訓後一百八十日內。
(二)曾參加職前訓練課程而被退訓，其退訓日尚於報名班次之開訓日前一年內。
(三)重複參加相同班名之職前訓練課程，且其離、退訓日、完訓日或結訓日尚於報名班次之開訓日前三年內。
(四)報名班次之開訓日前二年內，已有二次以上離訓、退訓、完訓或結訓之職前訓練參訓紀錄。
上開所稱離訓，不含適應期內離訓；所稱完訓，指完成訓期但成績考核未達標準；所稱結訓，指完成訓期且成績考核達標準。不得報名之參訓紀錄，以參加本署及分署自辦、委託或補助辦理之職前訓練計畫為限。
◎其他事項：
就業保險被保險人非自願失業者須先向公立就業服務機構辦理求職登記，並經職訓諮詢評估適訓推介參加全日制職業訓練課程者，得申領「就業保險法」職業訓練生活津貼，請注意！辦理職訓推介約需5個工作日之作業時間。（同時具有其他補助身分者，應優先請領就保職訓生活津貼）

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