108年烘焙乙級(麵包/蛋糕)證照班

主辦單位：社團法人台南市觀光協會附設職訓推廣中心
開課日期：假日週六班108年7/20開課 09:00-17:00
上課時數：12堂【含1 堂模擬考(1人1機)】
實  務  課：3人/組；9 人即開課
上課地點：台南市北區開元路444 號 (崑山中學內)
報名電話： 06-2355818

本協會專辦政府委託職訓教育之委外機構 ，TTQS 評核銀牌單位 ， 具備符合烘焙食品乙、丙級 之術科考場的專業教室，丙級每年考取率都在90%以上，乙級考取率50%以上，是最用心值得您信賴的機構。

💖小叮嚀-

烘焙食品乙級一年只考一次，

108年於8/28-9/6報名，11/3(日)學科考試，隔年一、二月術科考試

💥師 資 簡 介：

老師：蔡老師

現任：l台南市觀光協會烘焙職訓師

     l品三國-草船借箭研發顧問

經歷：l國立高雄餐旅管理學院講師

     l堤香烘焙坊烘焙技術顧問

💥優 待 辦 法：

※ 材料費恕不優待

※ 本協會學生享有學費九五折優待，請出示結業證書

※ 早鳥專案：

108年6月30日前完成報名者，贈送烘焙食品乙級證照書籍1本

💥 備 註 說 明：

1. 幫學員代辦丙級檢定報名及提供廚師服代購

2. 上課需自備用品：

    能裝下土司的保鮮盒及提袋來打包您的作品 (必備)。

● 乾淨的抹布一條(必備)。

●為了您的安全，請穿防滑的舒適包鞋 (請勿 

 穿涼鞋)。

● 穿著：穿著廚師服 (必備)

   留  言  或  報 名 去 ~~➽➽➽ 按我 

💥課 程 說 明：影片說明：勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委外職前訓練計畫-烘焙人才培訓班-乙級西點蛋糕製作

               

考試內容：依照麵包/西點蛋糕項10組術科題組製作

組	(麵包)	(西點蛋糕)	題 組 內 容
1	( A )	( A M )	不帶蓋雙峰紅豆土司/鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕/裝飾鬆餅
2	( B )	( B K )	沙菠蘿麵包/巧克力海綿屋頂蛋糕/三層式乳酪慕斯
3	( C )	( G I )	墨西哥麵包/裝飾海綿蛋糕/蘋果塔
4	( D )	( E N)	半月型牛角麵包/奶油水果蛋糕/小藍莓慕斯
5	( E )	( C J )	菠蘿甜麵包/水浴蒸烤乳酪蛋糕/雙皮核桃塔
6	( F )	( D L )	起酥甜麵包/奶油棋格雙色蛋糕/奶酥皮水果塔
7	( G )	( A M)	帶蓋全麥土司/鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕/裝飾鬆餅
8	( H )	( C H )	帶蓋白土司/水浴蒸烤乳酪蛋糕/巧克力慕斯
9	( I )	( F N )	辮子麵包/虎皮戚風蛋糕捲/小藍莓慕斯
10	( K )	( A J )	三辮丹麥土司/虎皮戚風蛋糕捲/雙皮核桃塔

👉 報 考 資 格：

符合下列資格之一者：

1.取得申請檢定職類丙級技術士證後，接受相關職類職業訓練時數累計800 小時以上，或從事申請檢定職類相關工作2 年以上。

2.取得申請檢定職類丙級技術士證，且高級中等學校畢業或在校最高年級。
3.取得申請檢定職類丙級技術士證之五年制專科3 年級以上在校學生、二年制及三年制專科、技術學院或大學之在校學生。
4.相關職類職業訓練時數與從事申請檢定職類相關工作符合規定。
5.從事申請檢定職類相關工作六年以上。

👉退 費 說 明：

1.如因報名人數不足而無法開班，費用悉數退回，於接到通知日起(一星期內)辦理退費。
2.請報名者務必保留收據。其他事宜依短期補習班相關條例辦理。

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