公告：上課學員停車路線圖
公有停車場位置行進圖：
空照圖：
【失業課程】歐式百匯料理與食物製備證照班
上課期間：113年1 月 3 日至113年3 月 8 日 上課時段：每週一至週五 9:00-17:00 報名期間：公告日起至112年 12月18日 (星期一)下午5:00止 甄試日期：112年 12月20日 (星期三)上午9:00 費 用：政府補助失業者職業訓練 (一般身分補助80%；特定身分補助100%) 上課時數：306小時 連絡電話：06-2432626 地址： 台南市 永康區鹽和街244號 主辦單位： 勞動部勞動力發展署雲嘉南分署 💁 招訓對象： 主要培訓對象為15歲以上具有工作意願但工作技能不足之失業者參訓。 【結訓學員以直接就業為目標方向，有升學計畫或無就業意願者請勿報名。】 🙋 報名資格 ： ☘ 學歷：不拘 ☘ 應具備結訓日前一年內合格之餐飲從業人員健康檢查報告，並符合健康要求 〈不合格者不得參訓〉。 👉 報名方式 採現場或網路親自報名，填妥報名表，並繳交應繳資料： 1. 相片2張(1、2吋) 2.身分證影本正反面兩份 💅 課程內容 知識： 1.能夠具備工作夥伴關係與衝突化解的應用方法。 2.具有食品、營養及安全衛生之餐飲基層管理或服務人員專業知識。 3.能了解各大飯店buffet的經營模式及菜單與成本概念。 4.能了解飯店餐飲服務的各種型態與餐飲服務生活英語。 5.具有顧客管理及客訴危機處理的基本能力。 技能： 1.學習食物製備單一級的技術士證照術科題組製作技能。 2.具有百匯餐食料理技能，包含主食與熱食、冷盤、前菜、湯品料理、烘焙甜品糕 點等製作能力。 3.具備餐桌擺設技能、各式餐桌服務技巧、水果切雕擺盤及百匯外燴等各種的餐飲 服務技能。 💅 課程目標 1.能在指導之下獨立完成各式百匯餐食料理的烹調技能。 2.能在指導之下獨立完成百匯自助餐的烘焙甜品糕點產品製作。 3.能獨立完成各式餐桌擺設及各式型態的餐飲服務工作技能。 💅 訓後可符合應檢之相關證照 考取 食物製備單一級 技術士證照。 備註說明：此張證照視同丙級證照 💥 甄選錄訓 一、 筆試題型及範圍： 筆試題型： 1.選擇題:30題、每題3分，共90分 2.語文測驗: 共5題，每題2分，共10分 題目範圍- 90007 工作倫理與職業道德共同科目不分級 工作項目 02：工作倫理與職業道德 【下載】 900
